بخار آب

کتري: يک وسيله ي گرما دهنده
آب: يک پارچ فلزي
چند تکه يخ وآب سرد.

روش کار:
1- يک کتري را پر از آب کن و آن را روي شعله ي آتش بگذار.
2- صبر کن تا آب به جوش بيايد.
3- چند تکه يخ و مقداري آب سرد را توي کتري فلزي بريز.
4- وقتي آب کتري شروع کرد به بخار کردن ، سطح خارجي کتري عرق مي کند.

چه نتيجه اي مي گيري؟
قطره هاي آب درسطح خارجي کتري فلزي ديده مي شود.

آب در تماس با يک سطح سرد به قطره هاي کوچک تبديل مي شود. تبديل آب به بخار و بعد بخار به مايع را تقطير مي گويند.و وقتي دماي يک پارچ فلزي خيلي کم تر از دماي آب جوش کتري باشد، بخار آبي که از آن بيرون مي آيد با تماس با سطح سرد پارچ به قطره هاي کوچک آب تغيير شکل مي دهد
منبع:شاهد کودک 54